Sinais Cabernet Sauvignon

Safra 2023

Conheça mais sobre nosso vinho:

Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas.

Este Cabernet Sauvignon possui elaboração clássica em tinto sem passagem por carvalho.

Anotações de degustação
Vinho jovem, de cor vermelho profundo, com aromas a frutas vermelhas, passas e pimenta negra. Um vinho com taninos amáveis, com bom corpo e persistência.

Variedades:

100% Cabernet Sauvignon

Vinhedos:

Alto Feliz – Serra Gaúcha

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Estabilização, filtração e engarrafamento. 

DETALHES TÉCNICOS

Produção por hectare:

10 ton/ha

Colheita

Última semana de fevereiro

Tempo de guarda

5 anos

Grau alcoólico

13% vol.

Temperatura de consumo:

16-18°C

Harmonize com:

Queijos duros

Pizzas

Carnes vermelhas