Cuvée Extra Brut

Conheça mais sobre nosso vinho:

As condições de solo e clima encontrados em nossa região são notórias para a produção de espumantes de alta qualidade. Isso se traduz perfeitamente na excelência de nossos rótulos, idealizados para os mais diversos gostos e momentos.
Nosso Don Guerino Cuvée Extra Brut é refrescante, equilibrado e cremoso.

 

DETALHES TÉCNICOS
 

Variedades: 100% Chardonnay
Vinhedos: Alto Feliz - Serra Gaúcha
Produção por hectare: 10 ton/ha
Colheita: Segunda semana de janeiro
Tempo de guarda: 6 anos
Grau alcoólico: 12% vol.
Temperatura de consumo: 6-8°C

Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15°C e segunda fermentação em autoclaves por 18 meses. Estabilização, filtração e engarrafamento. 

Anotações de degustação: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. Possui aromas de frutas frescas, pão tostado, abacaxi e mel. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Harmonize com: Saladas, pizzas, risotos, carnes brancas, queijos, sushis, peixes.