Blanc de Blanc Nature - Método Tradicional
Conheça mais sobre nosso vinho:
As condições de solo e clima encontrados em nossa região são notórias para a produção de espumantes de alta qualidade. Isso se traduz perfeitamente na excelência de nossos rótulos, idealizados para os mais diversos gostos e momentos.
Nosso Don Guerino Blanc de Blanc Nature é elaborado pelo método tradicional. Representa a máxima expressão de nosso terroir, despertando as melhores sensações, de forma elegante e intensa. Um rótulo robusto, cheio de textura, e de altíssimo nível.
DETALHES TÉCNICOS
Variedades: 100% Chardonnay
Vinhedos: Alto Feliz - Serra Gaúcha
Produção por hectare: 8 ton/ha
Colheita: Segunda semana de janeiro
Tempo de guarda: 10 anos
Grau alcoólico: 12,5% vol
Temperatura de consumo: 6-8°C
Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15°C. Blend de vinhos reservas de no mínimo 3 safras e segunda fermentação na própria garrafa com período de autólise mínimo de 36 meses. Realização do remouage e adição de licor de expedição.
Anotações de degustação: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Possui aromas de frutas frescas, pão tostado, confeitaria e mel. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.
Harmonize com: Saladas, pizzas, risotos, carnes brancas, queijos, sushis, peixes.
