DON GUERINO FIELD BLEND MMXX 750 ML
Conheça mais sobre nosso vinho:
No auge da maturação de nossas uvas tintas percorremos nosso vinhedo em busca dos melhores cachos de cada casta, que são co-fermantados em ânforas de terracota. Logo após a fermentação, o vinho estagia por 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. O Field Blend (blend de campo) e as ânforas são algumas técnicas ancestrais e tradicionais que nos permitem criar vinhos com caráter único e surpreendente de cada vindima.
DETALHES TÉCNICOS:
Safra: 2022
Variedade: Tannat, Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Teroldego
Vinhedos: Alto Feliz Serra Gaúcha
Produção por hectare: 6 ton/ha
Colheita: 03 de Março de 2022
Tempo de guarda: 25 anos
Grau alcoólico:15% vol.
Temperatura de consumo:16-18°C
ANOTAÇÕES DE DEGUSTAÇÕES:
VISUAL: Coloração vermelha rubi intensa.
NASAL: Aromas frutados, florais e notas de especiarias, destacando-se aromas de ameixas, amoras, cereja, baunilha, café e notas mentoladas.
BOCA: Em boca apresenta-se encorpado, com taninos maduros e elegantes, persistente e com retrogosto agradável.
VINIFICAÇÃO: Escolha de um dia da vindima para a colheita das distintas castas em micro parcelas de nosso vinhedo, que logo serão co-fermentadas em ânforas de terracota. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica com pigeage manuais realizadas duas vezes ao dia, durante 20 dias. Maceração pós-fermentativa. Descube. Fermentação malolática espontânea.
HARMONIZAÇÃO:Carnes vermelhas, cordeiro e queijos maturados.
