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Vinho Terroir Selection Malbec Don Guerino - 100% Malbec - 12 meses em barricas novas de carvalho - 15 anos de guarda
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Terroir Selection Malbec

Terroir Selection Malbec

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Safra 2020

Conheça mais sobre nosso vinho:

Um tinto elegante e estruturado, com excelente potencial de guarda. Elaborado da forma clássica, este o vinho estagia por 12 meses em barricas novas de carvalho 70% francês e 30% americano. Lote total de 14 barricas.

 

Anotações de degustação
Coloração rubi violácea intensa, destacando-se aromas a frutas maduras, framboesas, ameixas, floral, especiarias, ervas, notas de chocolate e café. Em boca apresenta uma grande complexidade e estrutura, taninos maduros, um bom corpo e uma longa persistência.

 

Variedades:

100% Malbec

 

Vinhedos:

Alto Feliz – Serra Gaúcha, seleção da parcela com maior destaque qualitativo.

 

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração pré fermentativa a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano de 225 L. Engarrafamento e estágio na adega subterrânea da vinícola.

 

DETALHES TÉCNICOS

Produção por hectare:

8 ton/ha

Colheita

Primeira quinzena de março

Tempo de guarda

15 anos

Grau alcoólico

13,5% vol.

Temperatura de consumo:

16-18°C

 

Harmonize com:

Carnes assadas na brasa com vegetais assados

Queijos maturados

Empanadas

Pratos à base de molhos

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