Sinais Malbec Tinto
Conheça mais sobre nosso vinho:
Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas.
Este Malbec possui elaboração clássica em tinto sem passagem por carvalho.
DETALHES TÉCNICOS
Safra: 2024
Variedades: 100% Malbec
Vinhedos: Alto Feliz - Serra Gaúcha
Produção por hectare: 10 ton/ha
Colheita: Primeira semana de março.
Tempo de guarda: 5 anos
Grau alcoólico: 13,5% vol.
Temperatura de consumo: 16-18°C
Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Estabilização, filtração e engarrafamento.
Anotações de degustação: Vinho jovem de coloração Rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas maduras como amora, cereja, ameixa e framboesa e notais florais tais como violeta. Paladar agradável, de médio corpo, taninos macios e envolventes.
Harmonize com: Carnes assadas na brasa, queijos e pizzas.
