Reserva Tannat
Conheça mais sobre nosso vinho:
Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.
Nosso Reserva Tannat é um vinho de grande personalidade, tânico e de largo potencial de guarda.
DETALHES TÉCNICOS
Safra: 2023
Variedades: 100% Tannat
Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha
Produção por hectare: 10 ton/ha
Colheita: Primeira semana de março
Tempo de guarda: 12 anos
Grau alcoólico: 15% vol.
Temperatura de consumo: 16-18°C
Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Anotações de degustação: Coloração vermelha com reflexos violáceos, apresentando aromas a framboesa, ameixa, figos, especiarias, chocolate e café. Em boca é potente, com taninos envolventes e maduros.
Harmonize com: Queijos maturados, cordeiro assado, churrasco.
