Reserva Merlot

Safra 2021

Conheça mais sobre nosso vinho:

Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.

Nosso Reserva Merlot é um vinho de leve corpo e taninos macios.

Anotações de degustação
Coloração vermelha com reflexos violáceos, apresentando aromas a framboesa, ameixa, tostado, especiarias e ervas. Em boca é potente, com taninos envolventes e maduros.

Variedades:

100% Merlot

Vinhedos:

Alto Feliz – Serra Gaúcha

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês. 

DETALHES TÉCNICOS

Produção por hectare:

10 ton/ha

Colheita

Última semana de fevereiro

Tempo de guarda

7 anos

Grau alcoólico

13,5% vol.

Temperatura de consumo:

16-18°C

Harmonize com:

Queijos

Massas

Pizzas

Galeto

Risotos