Reserva Cabernet Sauvignon

Safra 2021

Conheça mais sobre nosso vinho:

Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.

Nosso Reserva Cabernet Sauvignon é um vinho de paladar macio e intenso, com retrogosto agradável.

Anotações de degustação
Coloração vermelha rubi de média/alta intensidade. Apresenta aromas a cereja, ameixa, baunilha, azeitonas negras e café. Paladar macio e intenso, untuoso e com retro gosto agradável.

Variedades:

100% Cabernet Sauvignon

Vinhedos:

Alto Feliz – Serra Gaúcha

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.  

DETALHES TÉCNICOS

Produção por hectare:

9 ton/ha

Colheita

Primeira semana de março

Tempo de guarda

10 anos

Grau alcoólico

13,2% vol.

Temperatura de consumo:

16-18°C

Harmonize com:

Queijos

Massas

Pizzas

Carnes vermelhas assadas