Reserva Cabernet Sauvignon
Conheça mais sobre nosso vinho:
Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega. Nosso Reserva Cabernet Sauvignon é um vinho de paladar macio e intenso, com retrogosto agradável.
DETALHES TÉCNICOS
Safra: 2022
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Alto Feliz – Serra Gaúcha
Produção por hectare: 9 ton/ha
Colheita: Primeira semana de março
Tempo de guarda: 10 anos
Grau alcoólico: 14% vol.
Temperatura de consumo:16-18°C
Vinificação: Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Anotações de degustação: Coloração vermelha rubi de média/alta intensidade. Apresenta aromas a cereja, ameixa, baunilha, azeitonas negras e café. Paladar macio e intenso, untuoso e com retro gosto agradável.
Harmonize com: Queijos, massas, pizzas e carnes vermelhas assadas.
